El pincel de silicona

Otro de los utensilios que nos ayudarán a controlar el exceso de grasa que echamos a los alimentos es el pincel de silicona. Con forma de brocha pero fabricado con silicona, nos permite extender de forma uniforme sobre los alimentos, tanto aceite, como huevo como cualquier otra salsa, evitando encharcar los moldes.

Y no solo podemos mojar los alimentos, sino también los moldes, fuentes y sartenes, de manera que utilizaremos el aceite justo para que no se pegue, controlando la finísima línea que separa cocinar a la plancha con sofreír los alimentos.

Lo recomiendo especialmente para cualquier carne o pescado, e incluso para comer un simulacro de “fritos” cocinados al horno. Puedes mojar el pincel en huevo o aceite y mojar unas alitas, empanadillas, patatas, croquetas o lo que se te ocurra, poner el horno fuerte y obtendrás alimentos parecidos a los fritos pero con muchísimas menos grasas.